_______ Le Menu du Marché_______

Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 18,50 €    **
Entrée + Plat + Dessert = 22 €

~ Les Entrées ~

Le millefeuille de pommes de terre et saumon fumé crème à la ciboulette
  La soupe de poissons ses croûtons aillés et sa rouille
Les Huîtres fines de claire M3 (sup : 2,50€)
  Les rillettes de saumon aux cinq poivres , bouquet de salade
  La salade de chèvre des oliviers au 4 saveurs
Le feuilleté de moules au curry
Le pain tomaté , jambon de Parme, salade à l'huile d'olive.
             

 Le poisson du marché beurre blanc citronné , rosace de pommes de terre 
légumes printaniers
  L'onglet aux échalotes  ,  gratin dauphinois à la grenobloise
  Le parmentier de filets de sardines au pistou quelques feuilles 
  L'assiette de moules marinières ,  frites
La petite marmite du pêcheur , soupe et accompagnements (sup 3€)
La ballotine de volaille farcie , tagliatelles , coulis de tomate et chorizo

~ Les Desserts ~

 La tarte aux pommes chaudes et son caramel
  La crème caramel à l'ancienne
  La meringue glacée au café et sa chantilly maison
  Le moëlleux aux abricots et son coulis et sorbet
  La coupe de glace aux deux parfums ( vanille , fraise , chocolat , café , citron , cassis )
  La tome de savoie sur bouquet de salade
 

* * Le midi sauf dimanche et jours fériés

_______ La Formule Comptoir du Sud _______

Entrée + Plat + Dessert = 32,50 €

~ Les Entrées ~

 Le boudin de l’océan aux St Jacques sauce Noilly et senteurs méridionales
                      Les croustillants de gambas au citron confit , salade fraîcheur                                              coulis de tomates légèrement épicé
  Les 6 huîtres fines de claire n°3
  La soupe de poissons, ses croûtons aillés et sa rouille
  La chiffonnade de jambon de Parme , tartare de tomates à la ciboulette
  Le tartare de langoustines à l'huile de truffe , tuile au sésame ( sup 6€)
  Le millefeuille de magret de canard  fumé aux pêches caramélisées
  Le foie gras de canard mi–cuit, poire à la badiane et pain de campagne grillé (sup : 6 €)

~ Les Plats ~

 Le cabillaud en croûte de noix , émulsion de piquillos et lait de coco
  La feuillantine de maigre au jus de crustacés  et sa fine ratatouille
  Les filets de dorade royale grillée aux saveurs méridionales et chorizo
  Le gigot de lotte rôti en habit doré sauce homardine,raviole de petits légumes
 et homard (sup : 6€)
  La pièce du boucher au vin de Mareuil , gratin dauphinois
  Le mignon de porc velouté aux cèpes et embeurrée de choux
  L’éventail de magret de canard poire à la badiane , purée gratinée
 Les St Jacques à la plancha , jus de crustacés , légumes du soleil ( sup 6€)

~ Les Desserts  ~

L'assiette de   tome de savoie et chèvre sur  bouquet de salade
et confiture de figues
  La mousse de fruits de saison en verrine , financier coeur de cerise
  Le délice au chocolat du "Comptoir du Sud"
La tarte aux pommes chaudes , caramel maison et glace vanille              
   Les meringues glacées , duo de parfums , chantilly maison
  Le colonel
  Le fondant aux marrons et chocolat , crème anglaise à la pistache
  La déclinaison de sorbets aux fruits d'été
 

_______ Le Menu Moussaillon _______

 10.50€ *

 Steack haché ou Filet de poisson , frites  ou pâtes
  Glace chocolat ou crème caramel -
 

_______ Le Banc de l'écailler _______ 

~ Plateau de fruits de mer  ~

~ Assiette de fruits de mer ~

~ Les grosses cocottes de moules (600g)  ~

~ Les huîtres fines de claire N°3  ~

                                     Les 6 --- 11,50€                       Les 9 --- 16,50€                          Les 12---21,50€

                                                          Tourteau mayonnaise              18,50€
                                                          Crevettes roses                         12,50€
                                                          Langoustines mayonnaise     19,80€       
                                                          L'assiette de bulots                     9.80€

_______ Les grandes assiettes _______

_______ La Carte _______

~ Les entrées  ~

~ Les viandes  ~

~ Les desserts  ~